说到亚硝酸盐的危害，大家可能并不是很清楚。在农村，大家还是习惯中午的饭菜多做一些留着晚上热一下再吃，很多家庭觉得这样做饭菜省时又省力，其实不然，这样的饭菜由于放置的时间较长，二次回锅，饭菜里面会产生少量的亚硝酸盐，长期保持这样的饮食习惯对身体的危害是很大的。相信大家了解了亚硝酸盐的危害后，也会改掉一些不好的习惯了。接下来大家一起看看亚硝酸盐的危害具体表现都有哪些？

一、中毒

亚硝酸盐造成的中毒有急性与慢性，急性中毒主要是误食了亚硝酸盐，误食的量过多会直接死亡。慢性中毒主要是长期食用含有少量亚硝酸盐的食物，长期食用，容易出现头晕、恶心等不良反应。可见亚硝酸盐的危害很严重，大家平时对于自己的饮食一定要注意。

二、胎儿畸形

少量的亚硝酸盐对于成人的反应不明显，但是对于未出生的婴儿却会通过母体接触到亚硝酸盐，只要很少的含量就可能会导致婴儿畸形。亚硝酸盐的危害最可怕的地方就是会导致胎儿畸形，孕期一定要定期做孕检，更加注意自己的饮食结构。

三、诱发癌症

所有毒素在机体内都是日积月累的，长期摄入的亚硝酸盐在机体内同样会聚积，会增加食用者癌症的发病率。亚硝酸盐的危害比较多，但是癌症的治愈率较低，大家一定要注意自己的生活和饮食习惯。
亚硝酸盐的危害表现在很多方面，而且对人类的害处都很严重。大家平时注意自己的日常饮食，少吃甚至不吃过夜菜，少吃熏制食品。