葡萄酒中蕴藏有多种矿物质、氨基酸和维生素，人体必需补充和吸收的营养品。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

随着人们生活品味的提高与对自身健康的重视，越来越多的人开始喝葡萄酒，为了能喝到纯正的葡萄酒，很多人开始自制葡萄酒，但自制葡萄酒的工艺五花八门，葡萄酒的品质根本不能保证，这种自制葡萄酒的危害有很多您知道吗？
自制的葡萄酒甲醇含量超标，甲醇有较强的毒性，它的代谢产物可导致视网膜细胞退行性病变、视神经萎缩，一次性大量摄入可导致中毒。这种自制葡萄酒的危害可真是不小。
自制葡萄酒的危害还有杂醇油含量超标，杂醇油的产生主要来源于原料，由于在自制葡萄酒的过程中没有除去杂醇油的工艺，如果酒中杂醇油含量过高，则容易出现苦涩味。杂醇油在体内分解缓慢，可引起头痛等症状。
自制葡萄酒的危害还在于农药残留超标，葡萄在生长过程中会用很多农药，自己在制作中残留农药没有专门的处理方法会导致葡萄酒中农药残留超标，会对身体带来很大危害。
总之自制葡萄酒的危害，我们必须要了解、要重视。