玉米，是公元16世纪传入中国的，经过长期的耕种，我国也培育出了很多新型的品种，根据科学研究，人们发现玉米的营养价值是所有主食中高的。这让人们不禁好奇，究竟玉米的营养价值有哪些呢？

一、降低胆固醇、降血压

玉米的营养价值首先是体现在玉米皮以及玉米油上，经常食用玉米皮和玉米油可以有效降低胆固醇，此外玉米中含有丰富的钙，可以起到降血压的作用，还有天然维生素E,能够防治心脑血管疾病，延缓衰老，黄体素、玉米黄质能够增强记忆力。

二、具有防癌抗癌作用

玉米的营养价值最主要的就是它可以抗癌，在癌症愈发肆虐的今天，这个作用是难能可贵的。谷胱甘肽 ，是玉米中的抗癌因子，玉米搭配其他致癌的食物可以使其失去致癌性。此外，玉米中还有胡萝卜素，它同样具有防癌作用。还有植物纤维素，可以降低结肠癌发生率。

三、治疗多种疾病

玉米可以开胃、健脾、除湿、利尿，可以治疗腹泻、消化不良、水肿等疾病。此外玉米对治疗冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症，胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有极大的作用。
玉米的营养价值确实很高，不仅可以降低胆固醇降低血压，还可以预防癌症，配合治疗很多疾病，看来以后我们要多吃玉米了。