谈起上班族，我们脑海中马上会浮现出几个词：繁忙、压力大、辛苦……在这种种说不尽道不完的艰辛背后，是饮食的不规律，睡眠的不充足，为了一顿必不可少的早餐，上班族们不得不提前一晚就准备好便当。那么这时问题便来了，哪些菜可以隔夜当便当呢？别急，下面就告诉你。

一、汤类存放有讲究

汤类的存放时间是相对较长的，哪些菜可以隔夜当便当呢？大家最好在家里准备一口瓦锅，因为用家中常备的铝锅或者铁锅盛放汤，很容易与汤中的物质产生化学反应，加速变质。应当前一天晚上将做好的汤放在瓦锅里，存入冰箱，以确保万无一失。

二、自带午餐有选择

美味只有汤可不行，除了汤类，还有哪些菜可以隔夜当便当呢？我们可以事先准备一些热菜，但不要添加任何绿叶类的菜品。因为绿叶类的菜品中含有较多地硝酸盐，经过一晚上的氧化分解，很容易让一些细菌有空可钻，产生大量的亚硝酸盐。因此，再有人问你哪些菜可以隔夜当便当呢？一定要选择一些含豆制品、蘑菇、萝卜等的热菜。
哪些菜可以隔夜当便当？现在上班族们心里有个底了吧？主食应当选择大米或馒头，这两种食物一般不会坏。同时，要带的蔬菜最好烹调时炒到六七分熟，第二天用微波炉一热，轻轻松松就搞定了。既省时省心，还节约了一大笔开支。