古人常说药食同源，药补不如食补，的确是药三分毒，食疗是一种既不痛苦又有效果的手段。说起食疗，煲汤是一种很不错的选择。尤其是银耳莲子百合汤，这是大家日常生活中接触最多的补汤。那么大家知道银耳莲子百合汤的禁忌有哪些吗？接下来我就给大家介绍一下银耳莲子百合汤的禁忌。

一、食用人群

银耳莲子百合汤的禁忌首先体现在它的食用人群上，准确的说并不是很多人都适合食用银耳。因为银耳是一种性润的食物，患有因风寒而造成的咳嗽的人不宜吃银耳，在食用银耳后如果出现腹泻情况应该立即停止食用。在制作银耳莲子百合汤时如果放了冰糖，在睡前最好不要吃，因为冰糖银耳的含糖量很高，会造成血液黏稠，影响睡眠。

二、材料

为了制作好的汤，选材非常重要，尤其是作为食疗的汤，食材直接影响了汤的治疗效果。因此银耳莲子百合汤的禁忌之二在于选材。在选择银耳时，要选那些干燥的，看上去发黄的白色，有光泽并且较大较完整的。颜色太白反而可能是人为的，在煮汤前要先把银耳用冷水泡发，然后用热水浸泡半小时，然后反复冲洗。最后要去掉那些没有泡发的黄色的部分，这样才能食用。

三、食用时间

银耳莲子百合汤不能隔夜喝，因为银耳含有硝酸盐，经过烹饪之后会转为亚硝酸盐，尤其是隔夜的银耳汤亚硝酸盐含量非常高，二亚硝酸盐是一种致癌物，所以银耳莲子百合汤不宜放很长时间。
以上就是银耳莲子百合汤的禁忌，虽然它具有很高的营养价值，但同时也有很多禁忌，在制作和食用过程中要尤为注意，并且任何食物都是要适量的，不宜多吃。